咖啡包装的重要性：保持残留的氧气水平低

随着咖啡成为世界上最受欢迎的饮料之一，全球各地的烘焙商必须满足不断增长的需求，为他们的客户提供最高质量的咖啡。一杯美味、高品质的咖啡的最大标准是保持烘焙的新鲜度和保质期，以确保包装好的咖啡在离开烘焙设备很长时间后的品质无与伦比。新鲜咖啡的最大敌人之一就是氧气。

没有氧气我们活不了多久，但氧气对一杯咖啡来说是致命的。氧气(氧化)咖啡包装会迅速降低烘焙或研磨的质量，最终剥夺我们早上仪式中诱人的香气和味道。

新鲜的咖啡是很棒的咖啡，正确的包装对于新鲜是非常重要的!

那么我们如何保留氧气，“咖啡杀手”的包装中的“咖啡杀手”，以确保新鲜度和客户满意度？

最流行的方法是改良大气包装(M.A.P.)或氮气冲洗．氮气冲洗是在包装过程中简单地将惰性氮气引入袋内的方法。当无味的惰性氮气被冲进包装时，氧气被取代，使咖啡保持新鲜，并延长保质期，以保持其质量。

如果你做了你的研究，你会发现已经进行了无数的品尝测试，以证明氮气冲洗袋的咖啡煮了几天或几周后，与袋子没有冲洗，保持了美味的烘焙味道，新鲜，和质量。证据就在那里，氮气冲洗是必不可少的咖啡包装．

现在你知道气体冲洗的重要性是多么重要，让我们谈谈号码。什么是理想的残余氧气水平，以确保质量，新鲜度，增加保质期，让您的客户幸福和返回更多？

试验表明氧气水平以上5％的氧气水平会导致氧化显着氧化，并在包装后的几天内造成咖啡的新鲜度和质量;因此，最低建议不超过3％的残余氧气水平。许多争夺高质量和客户满意度的烤肉似乎更加严格。这款焙烧炉将推动较低的水平以保护咖啡的味道和新鲜度延长一段时间;特别是对氧气降解更敏感的咖啡。能够达到低于最低建议，将为合同/私人标签焙烧炉提供更多机会。

通常情况下，在投标合同时，特别是与“大公司”的合同，所需的残余氧气水平必须始终保持在2%或以下。是否有能力达到这一水平将决定你能否获得一份利润丰厚的合同。

您可能会问自己，“如何用垂直，形式，填充和密封机达到这些低剩余氧气水平？”当咖啡馆需要剩余氧气水平为2％或更低时，Rovema建议采用特殊的封闭系统，这是我们的香气烫发气体冲洗系统。特殊香气烫^®气体冲洗系统最初是开发的，以满足婴幼儿奶粉行业的严格氧气水平。

随着它的成功，我们的咖啡客户也可以收获这个系统的好处，以获得无与伦比的剩余氧气水平。集成在我们的垂直装袋机，经过验证的Rovema香气烫^®气体冲洗系统是一个封闭的系统，具有进口端口和控制阀，以冲洗氮气进入螺旋钻斗，形成管，和可选的水平交叉给料机。该系统还有一个控制阀，用于将氮气冲洗到螺旋钻上方客户提供的存储仓中(如果适用的话)。该系统的特点是一个补偿气球，创建一个封闭的系统，以防止空气进入或离开料斗。

Rovema有几个咖啡客户的剩余氧气水平在0.08%左右香气烫^®满足系统最严格的要求。