满足零食和零食包装革命

快餐食品偏好的转变和消费者态度提高了对速度和灵活性包装设备的需求。

吃零食不仅仅是两餐之间的款待，它已经演变成一种真实的现象。忙碌的日程安排和消费者寻找美味的，部分控制的食物选择越来越多零食为了方便地填补营养缺口，在某些情况下，完全取代了正餐。

根据一项2015年报告《快餐食品-全球战略业务报告》据《全球产业分析》(Global Industry Analytics, Inc.)发布的一份报告显示，到2020年，全球休闲食品市场的规模预计将超过6300亿美元，这主要是受对功能性零食的强劲需求以及日益流行的蛋白质强化、有机和天然成分的推动零食，比如酒吧、薯条和饼干。

评估休闲食品市场

甜味零食一直是主流，然而咸味零食也在蓬勃发展，这要归功于消费者对健康和健康的持续偏好，以及来自全球数据2016年“全球咸味零食报告”预计到2020年，该领域的估值将达到1382亿美元，较2015年的945亿美元增长7.9%。

从零售的角度来看，没有比这更大的类别了像肉干和薯条这样的咸味小吃根据尼尔森公司(the Nielsen Company)的预测，在截至2017年2月25日的一年里，该公司的销售额超过275亿美元2017“食品潮流如何在薯条通道转化”报告。

另一个2017年尼尔森研究“在路上吃零食”发现零食包装的水果和蔬菜代表了11亿美元的零食类，2012年至2016年的复合年增长率超过10%。为了跟上不断增长的销售额，在此期间，制造商和零售商在杂货店的货架上增加了900种新的零食，其中600种是单独的新鲜切水果，有附加的，也有不附加的。

消费场合

我们已经正式进入了吃零食的现代时代，91%的消费者一天会吃好几次零食。哈特曼集团的《2016年零食的未来说明了零食在美国饮食中是多么重要。零食是大多数美国人日常饮食习惯的重要组成部分，目前占所有进食场合的50%。

零食仍然主要是在两餐之间食用，但在主餐时食用的零食现在占所有零食消费的24%;据NPD集团2017年的一份报告《饮食的进化》预测，在过去五年中，这一数字增长了21%，到2024年，这一数字还将增长12%。“Z一代”和“千禧一代”是“把零食当饭吃”潮流的推动者，他们比其他几代人更喜欢一个人吃饭。此外，零食提供了一种低成本、分量小的选择，适合他们忙碌的生活方式。

餐馆和其他食品服务网点有120亿人次食用零食。当零食取代了离家吃饭时，这顿饭通常是午餐。事实上，48%的餐饮服务是在午餐时间来的。早餐零食占餐饮服务访问的23%，晚上占30%。

NPD集团的行业分析副总裁David Portalatin在2016年的零食趋势栏目中告诉《食品商业新闻》说:“尽管消费者没有在一天中增加新的零食摄入量，但人们在正餐时吃的东西以及对零食的看法都发生了变化。”

虽然零食盒仍然是儿童午餐盒的理想选择，但这些方便的小包装里的食物已经转变为更健康的生活方式。预配的新鲜水果和冷藏酸奶是主餐中最受欢迎的零食。瘦也在，用瘦迭代椒盐卷饼，饼干和饼干提供给消费者满意的口味和口感的正常大小的食物，但在份量和热量控制。

“如今的消费者希望零食对他们有用;零食不再仅仅是一种奖励。“零食在价格、分量大小和便携性上给消费者提供了灵活性，让他们可以根据自己当时的特定需求组合一个进食场合，无论他们将其视为零食、替代餐还是主餐场合的一部分。”

零食包装解决方案

饮食习惯的改变正在推动零食包装和生产的改变。这反过来又推动了对立式填充密封常用机械零食包装的薯条，坚果，干果，肉干，咸味零食和更多．

满足零食紧张的生产需求还有待时日为速度，效率和简单而设计的设备．这些都是罗维玛家族背后的关键考虑BVC包装系统ultra-hygienic,连续运动立式装袋机用于成型，填充和密封为零食包装提供优秀的VFFS解决方案．

Rovema最近更新了该单位，包括现代化的电子和控制机制，以提供更优化和用户友好的体验，输出180形成，填充和密封袋每分钟生产。

的BVC的控制真空支持熟练地拉下标准枕头袋，枕头链袋，和枕头袋与架子挂孔，而其一体化填充管和旋转密封颚结合优越的密封完整性。一个完整的交钥匙解决方案，它还配备了一个综合金属探测器和秤。

复杂的单位具有一个小的足迹和易于访问的控制柜，集成在机器的住房与可拆卸安装板。其易于清洁的实心管框架也卫生自由的空心空间，以阻止有害细菌的积累

在竞争激烈的快餐行业，速度和效率至关重要。这通常作为OEE性能指标进行跟踪。有兴趣在零食包装操作中优化VFFS OEE吗?下载我们的免费指南，提供如何这样做的见解和技巧．